Top Sai Lầm Khi Mua Máy Xay Thịt Và Cách Tránh

Máy xay thịt là thiết bị không thể thiếu trong gian bếp chuyên nghiệp, đặc biệt với quán ăn, nhà hàng hay các cơ sở sản xuất thực phẩm. Tuy nhiên, khi lần đầu tìm mua máy xay thịt công nghiệp, nhiều người dễ mắc phải những sai lầm đáng tiếc khiến hiệu suất làm việc giảm, tốn kém chi phí sửa chữa hoặc phải thay máy mới. Vậy máy xay thịt nào tốt, và làm sao để chọn đúng máy xay thịt cho quán ăn? Hãy cùng điểm qua những sai lầm phổ biến và cách khắc phục.

1. Chọn sai công suất máy

Một trong những lỗi phổ biến nhất là chọn máy công suất quá thấp so với nhu cầu thực tế. Nếu bạn đang kinh doanh quán ăn hoặc xưởng nhỏ, hãy chọn máy xay thịt công nghiệp có công suất từ 1000W trở lên, có thể xay từ 50–200kg thịt mỗi giờ. Máy gia đình không đáp ứng nổi tần suất hoạt động liên tục, dễ cháy động cơ và hao mòn nhanh.

Cách tránh: Đánh giá sản lượng thịt cần xay mỗi ngày và chọn máy dư công suất 10–20% so với nhu cầu thực tế.

2. Bỏ qua khả năng xay đa dạng nguyên liệu

Nhiều người mua chỉ để ý đến khả năng xay thịt, nhưng sau đó lại cần xay thêm da, gân, sụn hoặc thịt đông lạnh. Khi đó, nếu máy không hỗ trợ xay nguyên liệu cứng thì dễ bị kẹt, hỏng trục xoay.

Cách tránh: Hỏi rõ nhà cung cấp về khả năng xay nguyên liệu phức tạp, hoặc chọn dòng máy xay thịt công nghiệp đa năng có lưỡi dao thép cứng và trục đẩy khỏe.

3. Không quan tâm đến chất liệu máy

Máy làm bằng gang hoặc sắt sơn tĩnh điện có thể rỉ sét sau thời gian ngắn sử dụng, ảnh hưởng đến an toàn vệ sinh thực phẩm. Đây là lỗi mà nhiều người tìm máy xay thịt cho quán ăn hay mắc phải vì ưu tiên giá rẻ.

Cách tránh: Ưu tiên máy làm từ inox 304 – chống gỉ, bền bỉ và dễ vệ sinh. Đặc biệt quan trọng trong môi trường bếp ẩm ướt, dầu mỡ nhiều.

4. Mua theo cảm tính, không tìm hiểu kỹ

Nhiều người chỉ hỏi “máy xay thịt nào tốt” rồi mua theo lời khuyên chung chung mà không kiểm tra thương hiệu, đánh giá người dùng, hoặc chính sách bảo hành.

Cách tránh:

Tìm hiểu kỹ review từ người đã dùng

Chọn thương hiệu có uy tín và chế độ bảo hành ít nhất 6 tháng

Đến trực tiếp showroom nếu có thể để kiểm tra máy vận hành

5. Bỏ quên dịch vụ sau bán

Một chiếc máy tốt cần có hỗ trợ kỹ thuật khi gặp trục trặc. Nhiều cơ sở nhỏ mua máy trôi nổi, khi cần sửa chữa thì không có linh kiện hoặc kỹ thuật viên hỗ trợ.

Cách tránh: Chọn nơi bán uy tín, có dịch vụ bảo hành – bảo trì, cung cấp linh kiện thay thế và hỗ trợ từ xa khi cần.

Việc mua máy xay thịt công nghiệp tưởng đơn giản nhưng lại có nhiều yếu tố cần cân nhắc. Đừng chỉ hỏi máy xay thịt nào tốt, mà hãy xác định rõ nhu cầu, lựa chọn đúng thông số, chất liệu và nhà cung cấp uy tín. Với quán ăn hay cơ sở sản xuất, đầu tư đúng thiết bị sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian, chi phí và nâng cao chất lượng sản phẩm lâu dài.